Céviche de vieille espelette

Céviche de vieille espelette

Salut à tous !! Une petite recette que j’ai plaisir à faire à la maison, qui plait toujours autant, et à laquelle on ne pense pas toujours, surtout avec une vieille… C’est un des poissons que je consomme le moins, par contre uniquement en céviche ou...
Fumer son poisson

Fumer son poisson

Salut à tous ! Ma petite femme m’a offert un fumoir il y a quelques années, qui coûte 60 euros dans les magasins verts, et je dois dire qu’on est séduit ! Il a un peu servi mais il fait le job plus que jamais !!! Le fumoir qui a bien vécu ! Il y a quelques...
Pointes de filets de lieu jaune panées maison

Pointes de filets de lieu jaune panées maison

Salut à tous ! Cette semaine, je suis rentré de mer avec deux jolis lieus jaunes. Ma petite femme, en les voyant à la maison, me demande de lui faire du lieu pané, ça fait une éternité qu’elle n’en a pas mangé, et moi aussi d’ailleurs… recette...
Sandre au chorizo

Sandre au chorizo

Salut à tous ! Parlons cuisine pour cet article ! Tout d’abord, il vous faut un poisson, comme un sandre, c’est parfait ! Cette recette fonctionne aussi avec du lieu jaune ou du cabillaud, déjà testée et approuvée par les copains !! Ingrédients : filet de...
Bocaux de maquereaux au vin blanc

Bocaux de maquereaux au vin blanc

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, parlons cuisine. Car pêcher c’est bien, mais quand on décide de ramener un peu de poisson à la maison, le mettre en valeur par la cuisine c’est mieux ! Pour 3 bocaux de 0,5 l, prévoyez : – 4 à 5 maquereaux –...
Préparer des ormeaux

Préparer des ormeaux

Salut à tous ! En ces temps hivernaux et de grandes marées, c’est le moment d’aller ramasser les ormeaux. N’oubliez pas, c’est 20 ormeaux par jour et par personne, et la coquille doit faire au minimum 9cms dans sa plus grande longueur. Une fois...