Salut à tous !
Parlons cuisine pour cet article ! Tout d’abord, il vous faut un poisson, comme un sandre, c’est parfait ! Cette recette fonctionne aussi avec du lieu jaune ou du cabillaud, déjà testée et approuvée par les copains !!
Ingrédients :
- filet de poisson (sandre, lieu jaune, cabillaud…)
- chorizo doux ou fort
- crème fraîche liquide
- huile végétale
Commencer par lever les filets, retirer la peau puis les couper en pavés.
Ensuite, après avoir mis le four à préchauffer, huiler le fond d’un plat à gratin puis y disposer les pavés de poisson. Verser de la crème fraîche liquide sur le poisson et disposer des tranches de chorizo doux. Si vous êtes amateur de plats épicés, ne pas hésiter à mettre du chorizo « qui pique ».
Enfourner et cuire pendant 20/25 min. A mi cuisson, arroser les tranches de chorizo avec la crème fraiche contenue dans le plat à l’aide d’une cuiller ! Les tranches de chorizo vont chauffer et infuser dans la crème fraîche, ainsi que sur le poisson. Le poisson va confire dans la crème fraîche et ainsi ne se dessèchera pas. Astuce : quand la crème se met à faire des bulles, vérifier la cuisson du poisson, car ça va très vite à partir de ce moment là ! 😉
Une fois la cuisson terminée, poser du persil frais sur le plat puis servir avec un chou romanesco vapeur et des tranches de butternut rôties à l’huile d’olive !! Un délice ! Merci pour votre lecture !